オーガニックライフ～つくしの食べ方～

つくしをとったので、食べ方を紹介します。レシピはかなりざっくりです。

つくしを食す前に注意ですが、自然のものはアクが強いものもあるので、食べ過ぎないようにしてください。

まず、くつしの節につく黒いギザギザとしたはかまを取る(はかまと呼んでいる)。

はかまを取るとこんな感じ。

とれたはかま

はかまは食べられない、食べても硬いしまずいので捨てて下さい。

はかまを取るのが面倒であれば、採取するときに一番上の節より上でちぎってしまえば楽です。

熱湯で5分くらい茹でます。

これに、すったゴマ、マヨネーズ、みそをあえれば完成。

つくしを食べたことのない旦那は、ニンジンと豆のゴマ和えかな？あれ？なにこれ？このうまいヤツなに？と言っていました。

つくしは味噌汁でも美味しいですよ。

食べるのは少々手間がかかりますが、子供とつくしを摘むのは楽しいし思い出になるので、春に一回はつくしを食べています。